Food

Jan Hartwig: Wie kocht man drei Sterne?

Jan Hartwig, Überflieger der deutschen Gastronomie, über Herausforderungen in der Küche und die Zutaten seines außergewöhnlichen Erfolgs

Marianne von Waldenfels

So sieht ein gesundes Frühstück aus – Tipps einer Ernährungsmedizinerin

Haferflocken, Bio-Eier oder doch eine Scheibe Vollkornbrot? Ernährungsmedizinerin Dr. Constanze Lohse über das perfekte Frühstück für mehr Energie und einen stabilen Blutzuckerspiegel

Jana Ackermann

Gesunde Rezepte für jeden Tag: Nahrung fürs Leben – das Kochbuch

100 Rezepte für eine bessere Ernährung: Der britischen Mikrobiomforscher Prof. Dr. Tim Spector hat die neuesten Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft praktisch umgesetzt

Marianne von Waldenfels

Tipps vom Wassersommelier: Alles über Wasser

Wasser als Genussmittel – eine Wissenschaft für sich. Und für Connaisseurs die ewige Qual der Wahl zwischen „Matching“ und „Contrasting“. Ein Wassersommelier erklärt …

Margit Hiebl

Proteine – die neuen Superstars

Als Eiweiß buchstäblich in aller Munde, werden Proteine durch die neueste Forschung zu Hoffnungsträgern in der Medizin und in der Mode

Barbara Markert

Warum eine glutenfreie Ernährung nicht unbedingt gesünder ist

Gluten hat einen schlechten Ruf, immer mehr Menschen streichen Lebensmittel mit Gluten vom Speiseplan. Aber: Was genau ist es und ist es wirklich so schädlich?

Jana Ackermann

Food Pairing – so kombiniert man Aromen

Über Geschmack lässt sich nicht streiten? Ganz wunderbar sogar! Vor allem, wenn es um Food Pairing geht, wo zusammenkommt, was vermeintlich nicht zusammenpasst

Marianne von Waldenfels

Öle: Welche fördern die Gesundheit?

Oliven-, Raps- oder Leinöl? Fette sind wichtig für den Körper. Aber welche Öle haben eine besonders positive Wirkung auf den Körper? Und welche sollte man meiden?

Birgitta Dunckel

Microgreens: Neuer Foodtrend für den extra Nährstoffkick

Microgreens sind mehr als nur ein Trend: Sie bieten eine einfache Möglichkeit, die eigene Ernährung mit wertvollen Nährstoffen anzureichern und lassen sich ganz leicht selbst anbauen

Jana Ackermann

Fasten: Die 5 häufigsten Fehler

Fasten gilt als Gesundheits-Booster, es soll den Körper entgiften und zu innerem Gleichgewicht verhelfen. Aber worauf muss man achten, um durchzuhalten?

Birgitta Dunckel

Magazin

Food

Jan Hartwig: Wie kocht man drei Sterne?

So sieht ein gesundes Frühstück aus – Tipps einer Ernährungsmedizinerin

Gesunde Rezepte für jeden Tag: Nahrung fürs Leben – das Kochbuch

Tipps vom Wassersommelier: Alles über Wasser

Proteine – die neuen Superstars

Warum eine glutenfreie Ernährung nicht unbedingt gesünder ist

Food Pairing – so kombiniert man Aromen

Öle: Welche fördern die Gesundheit?

Microgreens: Neuer Foodtrend für den extra Nährstoffkick

Fasten: Die 5 häufigsten Fehler

Neues aus dem Magazin

Medical Wellness: Drei neue Resorts

Feeling good: Die neue Ausgabe von Premium Quarterly

Longevity – Gesundes Altern. Podcast mit Dr. Dominik Thor

Jan Hartwig: Wie kocht man drei Sterne?

Hormonersatztherapie in den Wechseljahren: Für wen eignet sie sich?

Die PMC-Conference 2025: Inspirierend und zukunftsweisend